Geschätzte Gäste, liebe Genießer,
aus versorgungstechnischen Gründen können wir zur Zeit nur einen limitierten
Auswahl unserer regulären Speisekarte anbieten.
Weitere Änderungen werden wir Ihnen unverzüglich mitteilen.
Ihr GenussWerkstatt Team
Vorspeisen
Große Antipasti
zusätzlich: Vitello Tonnato, Parma Schinken, Chorizo, Peperoni, Tomatencreme12,90 €
Feldsalat
Kartoffel Dressing / Hirschsteakstreifen in Preiselbeerjus9,90 €
Carpaccio
Rinderfilet, Parmesan und Rucola10,90 €
Beilagen Salat
mit Dressing3,90 €
Antipasti (Auch Vegan möglich)
Gegrillte Aubergine / Zucchini / eingelegte Tomaten / Oliven / Schafskäse / Gran Padano7,90 €
Suppen
Rib-eye on the bone
Scottish dry aged$18
Fish of the Day
Two side orders$20
Salatvariationen
Saladin Salat
Blattsalate / Kräuter Dressing / pikante Hähnchenbrust / Mandeln / Rosinen12,90 €
Surf ‘n Turf
Garnelen-, Angus Rind-Spieß, Blattsalate12,90 €
Schmidt´s Salat
Gebratenes Gemüse, geröstete Sonnenblumenkerne auf Salat9,90 €
Rinderfilet Salat
Blattsalate / Balsamico Dressing / Rinderfiletstreifen / Avocado / Parmesan14,90 €
Wildlachs Salat
Feldsalat / Kartoffel Dressing / gebratenes Wildlachsfilet / Walnüsse13,90 €
Hauptgerichte
Tortellonie gefüllt mit Mascarpone & Lachs
mit Salbeibutter / Blattsalate14,90 €
Quadrone gefüllt mit Rote Beete & Frischkäse
mit Rosmarinbutter / Feldsalat12,90 €
Vegan / Kartoffelrösti
mit gegrillter Kürbis / Kichererbsencreme / Feldsalat12,90 €
Große Fischsuppe
verschiedene Fischfilet / Garnelen / Kartoffeln / Gemüse / Crème Fraîche14,90 €
Gebratenes Thunfischfilet / Tagliatelle
mit eingelegte Tomaten / Oliven / Knoblauch / Chili / Blattsalate18,90 €
Gebratenes Zanderfilet
mit Rahmwirsing / Rosmarinkartoffeln18,90 €
Heimisches Wildgulasch (ohne Schwein)
mit hausgemachte Spätzle / Rotweinbirne / Blattsalate16,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Preiselbeeren und Pommes Frites17,90 €
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln und Blattsalate19,50 €
Hirschsteak vom Grill
mit Bratkartoffeln / Wacholderrahmsoße / Feldsalat18,90 €
Gegrillte Hähnchenbrust
mit Apfel-Ingwerrahmsoße / Jasmin Reis / Blattsalate13,90 €
Rosa gebratene Entenbrust
in Portweinjus / gebratenes Gemüse / gebackene Kartoffeln17,90 €
Rindfleisch
vom Irischen Angus Weiderind
Hüftsteak vom Grill
mit Pommes Frites, Salat, Kräuterbutter17,90 €
Hüftsteak vom Grill
mit gebackene Kartoffeln / Feldsalat / Barbecue Soße17,90 €
Rumpsteak vom Grill
mit Saisongemüse / Bratkartoffeln / Kräuterbutter20,90 €
Rumpsteak vom Grill
mit geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / Feldsalat20,90 €
Rinderfiletsteak vom Grill
mit Parmesanhaube / Gemüse / Portweinjus / gebackene Kartoffeln24,90 €
Rinderfiletsteak vom Grill
mit Kräuterbutter / Pommes Frites / Salat24,90 €
Dessert & Käse
Tartufo Classic
mit Espresso4,90 €
Creme Brûlée
mit Waldbeeren5,90 €
Birnenpfannkuchen / Walnusseis
6,90 €
Dunkles Schokoladen Soufflé
mit Himbeeren5,90 €
Käse
Schafskäse aus dem Ofen
mit Oliven5,90 €
Warmer Ziegenkäse
mit Rucola, Feigensenf5,90 €